En mettant l’accent sur la notoriété des participants, la Chambre des Métiers encourage les candidats à relever le défi et à perfectionner leurs compétences, sous le regard aiguisé de superviseurs prestigieux et d’un parrain au service du patrimoine culinaire créole.

 

Nommé le 14 Janvier 2023 en tant que Délégué Outremers des Toques françaises, Jérôme BERTIN, originaire de la Guadeloupe, fonde en 2015 le concept de Kreyol Fusion et devient Lauréat du Trophée d’Honneur de l’Académie Culinaire du Monde Créole cette même année. Avec une dizaine d’années d’expériences à son actif, Jérôme Bertin figure parmi les grands talents de l’art culinaire des Antilles. Son but est de faire valoir ses origines, sa culture, son patrimoine dans ses assiettes en mêlant tradition et innovation. Enfin, sa nouvelle fonction l’amène à accompagner la jeunesse ultramarine dans leur ascension professionnelle. 

 

Cette compétition contribue non seulement à promouvoir la cuisine locale, mais aussi à créer une dynamique positive autour de l’industrie alimentaire en Guadeloupe.